A 6 de Julho de 1885, Louis Pasteur administrava com sucesso a sua nova vacina antirrábica ao jovem Joseph Meister, de 9 anos, salvando-lhe a vida.
Além da descoberta da vacina contra a raiva, o químico e microbiólogo francês inventaria o processo (que leva o seu nome, pasteurização) de sujeitar alimentos a calor moderado, destruindo os seus agentes patogénicos e aumentando a sua vida útil.
As descobertas de Louis Pasteur tiveram enorme importância na história da química e da medicina.
